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收割时的注意事项1。把握适当的成熟度。目前冬天草莓经常是七成红的时候摘。这个冬天草莓是运输过程中催熟的，味道自然淡了。如果草莓完全熟了，再摘。由于呼吸作用的增加，在贮藏、运输和销售过程中，一般，草莓12月上市的品种雌蜂、凤翔，可在能掌握90%、95%的成熟度时采摘(即果实表面基本完全着色，但局部深红色尚未出现)，皮较软的明宝，可在能掌握90%左右的成熟度时采摘。
4月份气温较高，雌蜂和凤翔成熟度在85%左右，明宝在80%左右采收。2.坚持早上收割。温度低的时候果皮硬。太阳出来，大棚内温度升高，果皮变软，采收时容易受伤，无法保鲜。所以，一定要争取在日光温室内，基本结束摘果作业。3.尽量使用草莓专用收割箱。箱底垫薄海绵泡沫塑料，箱内水果堆放高度不要超过二层草莓防止压坏。
1。果实采收草莓浆果肉质细嫩多汁，在采收和运输过程中容易破损腐烂，不耐贮运，常随采收一起出售。草莓采收的原则是及时无害，保证质量，减少损失。(1)果实采收标准草莓果实必须在适宜的成熟度采收，采收过早或过晚都不利于果实品质和贮运。过早采收不仅果实的大小、重量达不到标准，而且果实的风味、色泽、品质也不好。收获的来不及运输和储存。
(2)果实采收前的准备工作，做好采收包装采收前的准备工作。用于收获的容器应浅，底部平坦，内壁光滑，内有海绵或其他软垫。通常用一个高约10cm的塑料盒作为收集的容器草莓。(3)采收时间和方法果实的采收时间对采后处理、保鲜、贮运影响很大。在生产中，最好在一天中温度较低的时候采收果实，因为温度低，果实的呼吸作用小，生理代谢慢，采收后机械损伤引起的不良生理反应也小。
