臭豆腐发黑方法:卤水发黑。制作臭豆腐有专门的卤水，卤水的成分有黑豆豉和蘑菇。这两种配料使卤水呈黑色，再加入发酵豆腐，豆腐就可以染成这种黑色，这样做出来的黑臭豆腐也是健康营养的。臭豆腐是屎做的吗？不是，之前网上的臭豆腐的配方中含有排泄物，据说臭豆腐的气味来自排泄物的气味。但事实并非如此，因为如果是屎做的臭豆腐，会很臭，但不会让你吃香。另外，就算有人用屎做的臭豆腐
5、[ 臭豆腐炸出百万富翁]自制 臭豆腐如何炸出空心来2002年4月，一家名为“60年磨坊”的专卖店在上虞市区开业，几乎轰动了整个上虞。“五块八小块臭豆腐有点贵，不过其他人都是小摊。开专卖店的人都觉得新鲜干净，肯定有人觉得值得。”有了专卖店，吴立中提供包装带走，他为臭豆腐-0臭豆腐-0/啜饮绍兴酒。
为了让四面八方的游客品尝到正宗的绍兴传统“臭豆腐”，绍兴“鲁迅故里”面向全社会发起了“谁会煮绍兴最香臭豆腐”的征集活动，最终胜出者将获得绍兴第一家小吃“三味臭豆腐”的经营权。刹那间，来自全国各地的数百位“臭豆腐”制作高手齐聚一堂。吴立中觉得走出上虞、进入绍兴的机会来了，毅然脱下了英雄岗。本次比赛不仅考验臭豆腐的技能，还要求前五名选手提交一份臭豆腐 store的未来商业构想。
6、湖南有一种 臭豆腐,真空 包装的,一大包里面大概有6-8小包,是油豆腐做成...湖南臭鼬工厂。油豆腐也叫乾子。湖南臭豆腐，又名干果，是湖南长沙汉族传统名吃之一。它采用独特的工艺流程和祖传秘方精制而成。源自长沙原味臭豆腐，色、香、味俱佳。外酥里嫩，清香可口，奇而诱人，臭而香，做工精细。
7、 臭豆腐如何保存臭豆腐如何保存？让我们看看边肖今天的分享。1.如果不立即食用，可以立即将豆腐放入冰箱低温保存。存放时间不宜过长，两天左右。2.将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐。夏天至少可以存放两天，冬天可以存放三四天。3.将盐水煮沸，冷却，然后浸泡豆腐。豆腐全部泡好后，可以保存两天左右。最好放在冰箱里。
如果已经做好了，最好不要存放超过一周。如果是购买的商品，以包装的保质期为准。臭豆腐能不能常吃臭豆腐虽然营养丰富，味道鲜美，但是不适合常吃。经常吃是很不好的臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量的碱性氮。有一种叫肉毒梭菌的毒菌，经常随着臭豆腐的产生而大量繁殖。肉毒杆菌是一种致命的病原体，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。
8、 信阳 臭豆腐乳的做法大全臭豆腐制作牛奶的方法臭豆腐制作牛奶的方法和步骤1。把豆腐切成小块放在篮子里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上有花，有明显的霉菌。2.盐、胡椒粉、糖、味精、胡椒粉拌匀备用。3.将发霉的小豆腐片放入调料中，尽可能均匀地滚动。4.将包好调料的小豆腐片放入干净干燥的玻璃瓶中，一层一层放入。5.尽可能将瓶子装满，然后不加盖放置一天一夜。
7、半个月左右，密封的豆腐乳就可以拿出来吃了。信阳 Market这个区域可能很多人都不清楚，属于比较小的地区，但是当地的油炸臭豆腐卷很有名，是当地最有名的产品。所以要想做出最纯正的油炸臭豆腐，就需要把水豆腐的含水量控制到。
