其实收藏白酒的出发点很简单。新手在选择收藏品种时要把握好几点:一、选择名酒:目前收藏圈公认的知名品牌有“十七大-0”(茅台、五粮液等，1989年第五次全国鉴定会获17枚金牌-0)。
安徽白酒品牌有:安徽口子酒、安徽临水酒、安徽皖酒集团、安徽金种子酒。安徽口子酒业最受欢迎。1.安徽口子酒业安徽口子酒业的前身创建于1949年5月。在安徽，可谓是共和国长子。口子窖酒属于双香型白酒，是中国双香型白酒的典型代表，是中华老字号，也是原产地地理保护产品。主要品牌是口子窖，产品以口子窖的年份系列为主，在消费者中口碑非常好，持续时间也比较长。
安徽洞藏酒和浓香型白酒的先驱，洞藏基地被吉尼斯世界纪录评为“中国第一储酒洞”。滨水产品聚焦三个品牌:邻水玉泉洞年份系列、邻水玉泉洞年份系列、水坛系列。邻水玉泉洞藏了20年，有皖西小茅台之称。临水玉泉祖年洞荣获包装-2/世界之星奖和安徽省白酒评委年会金杯奖，被视为安徽白酒成长最快的黑马。水岸十年坛获得布鲁塞尔国际比赛金奖，一度风靡安徽。
泸州老窖股份有限公司是全国四大之一名酒。国窖1573是泸州老窖股份有限公司的高档产品，五粮液是八大名酒之一，普通版五粮液52是高端产品，深受消费者关注。洋河也是八大名著之一名酒。梦蓝6是洋河的高端产品，主要是口感柔和。这三种白酒是当今高端酒的代名词。泸州老窖股份有限公司是中国历史最悠久的四大老窖之一。1573年，其国宝滇池群于1996年成为第一批全国重点文物保护单位。
被世人誉为“双国宝”，其产品国窖1573被誉为“活文物酿造”和“中国白酒鉴赏标准酒”。国窖1573属于“单粮(高粱)原煮”工艺。口感特点如下:酒色无色透明，麝香淡雅，甘甜爽口，和谐柔和，回味悠长，风格悠长。典型的。五粮液属于“多粮(五种)慢跑发酵”工艺。口感的特点是优雅圆润，圆润和谐，甜爽清新，回味悠长，格调高雅独特，丰满完美。
