荞麦有甜的荞麦和苦的荞麦。荞麦，荞麦药片的材料由荞麦面粉制成，荞麦不同于燕麦有自己的优势，荞麦与燕麦相比，荞麦的营养价值更高，苦荞和荞麦，有什么区别？荞麦面粉用荞麦研磨成荞麦面粉、荞麦面粉可以做成馅饼吃，味道不错，但是做馅饼的时候需要加一些小麦粉，这样面团会更不含面筋。
吴河北省石家庄市中医院金荞麦为蓼科植物的干燥根茎。产于陕西、江苏、江西、浙江、湖南、河南、湖北、广西、广东、四川、云南等地。冬季挖坑，去除茎和须根，洗净晾干。切成厚片，生吃。【药性】微辛，涩，性凉。归肺经。【功效】清热解毒，排脓化瘀。药理研究基金荞麦具有抗菌、抗炎、祛痰、镇咳、平喘、抗炎和抗癌作用。1.祛痰、镇咳、平喘作用:认为金荞麦能促进祛痰，有明显的祛痰作用。患者服用后，痰量增加，症状减轻，直至痊愈。
荞麦(学名:荞麦属culentum。)，别名:甜荞、黑麦、三角麦等。；一年生草本植物。茎直立，高3090 cm，上部分枝，绿色或红色，具纵缘，沿纵缘一侧无毛或具乳突。叶三角形或卵三角形，长2.57厘米，宽25厘米，顶端渐尖，基部心形，两侧沿叶脉有乳突。荞麦是短期作物，喜阴凉潮湿，不耐高温、干燥风霜。
荞麦味甘凉，开胃通便，消积导滞。治疗绞痛、胃肠停滞和慢性腹泻；同时荞麦还可以做面条、面条、凉粉等食品。营养荞麦的面筋含量很低，主要蛋白质是球蛋白。必需氨基酸荞麦赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低，氨基酸模式可与主要谷物(如赖氨酸含量低的小麦、玉米、大米)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。与其他谷物相比，由于颗粒细小，易于烹饪、消化和加工。
3、 荞麦面是怎么做的? 荞麦面里加入什么食材会更美味?荞麦面粉用荞麦研磨成荞麦面粉、荞麦面粉可以做成馅饼吃，味道不错，但是做馅饼的时候需要加一些小麦粉，这样，荞麦件由荞麦面粉制成。汤面用的汤底荞麦可以用猪骨熬成浓汤，然后面条另起锅煮，捞出，放入猪骨汤中，加盐调味。可以在表面煎几个鸡蛋，撒一点葱花，简单又好吃。
