Philip 牛排一般整个切出来的形状都是不规则的圆形，如果厨师不用刀工去提炼的话，根本没有那么圆。菲力是从牛柳上切下来的，一个牛柳大致是不规则的圆锥形，横截面也是不规则的圆形，绝对没有图中那么规则。图中这个规律的原因是造假者用一个圆形的塑料袋把肉末定型，最后出来是圆形的。2.看看这些线条。
4、市面上的 牛排合成的这么多,辨别真正的好 牛排,你有哪些好方法?其实你只需要看表面的纹路，就可以看出，如果上面的纹路整齐，没有特别的气味，这些都是好的牛排，但是如果上面有特别的气味，就是假货。我的方法是根据牛排的颜色、牛排的状态、牛排的状态、牛排的触感来区分。
5、红小厨 牛排是合成肉吗是。虽然这个牛排 包装描述了“全切”并多次强调“全切牛肉不拼接”，但从这个牛排的配料表和形状来看，其实是拼接肉。这个牛排的产品代码是SB/T。你可以把这个标准代码理解为这个牛肉的身份号，SB/T10379代表拼接肉。
6、菜市场如何挑选 牛排1，Select牛排Method:See包装。如果牛排 包装只包含“牛肉”二字，说明这个牛排是原切牛排；如果食材包括蔬菜、酱料、黑胡椒汁等。，而且没有卡拉胶，说明这是腌制的牛排，开袋后可以直接下锅炸。如果配料表里有“食用胶”，说明这是胶水合成牛排，就不要买了。2.解冻后看颜色。Ok 牛排解冻后和新鲜的差别不大牛排，会有红血丝流出。
3.看形状和纹路。原切牛排是一块切的，所以外面一般都有一层白筋，纹路是一个方向的自然纹路。合成的牛排外层没有白筋，也没有纹，或者纹比较乱。一看就是来自同一块肉。4.看肉质的弹性。好的原切牛排肉呈红色，嫩滑有光泽，脂肪呈白色或乳黄色，摸起来不会粘腻。轻轻一按，马上就弹起来了，而合成的牛排则是软软的，俯卧着，肉弹不起来。
7、好 牛排与普通 牛排的差别是什么?OK 牛排多为真空-1牛排，多为紫色。牛排地点:不同牛排上菜口味不同。质地最好的是菲律宾牛排，排骨也很常见。牛排产地:不同的地方牛排不同的风味。常见的有和牛牛排和安格斯牛排。牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、水力和多汁性。肉的颜色受年龄、屠宰和加工的卫生条件、储存和加工条件、肌肉部位、暴露在空气中的时间和其他因素的影响。
8、 包装好的 牛排要怎么弄1、包装 OK 牛排怎么做:解冻牛排先；厨具准备:锅，牛排夹子；用小火把锅里的水蒸干，倒入黄油；把解冻的牛排放进去，半分钟左右翻面，主要看个人口味，吃一点熟；牛排做好了，拿出来放在盘子里。2.牛排怎么炒:准备牛排、柠檬、海盐、黄油、胡椒粉，牛排两面都涂上花椒粉，少许盐，淋上橄榄油，均匀涂上，腌制20分钟。
