随着网购的兴起，最新最广泛使用的水果蔬菜 包装主要是气调包装。这种方法可以显著改善水果的保鲜、运输和外观蔬菜。一、功能包装水果和蔬菜的含水量高，但表皮保护组织差，在采收、贮藏和运输过程中易受机械损伤和微生物入侵。另外，果蔬在收获后还是一个生命体，有呼吸和蒸腾作用，会产生大量的呼吸热，使周围环境温度升高，使产品失水。因此，果蔬容易腐烂变质，失去商品价值和食用价值。
包装在储存、运输和销售过程中，可以减少产品之间摩擦、碰撞、挤压造成的损坏，使产品在流通中保持良好的稳定性，提高商品率。另外，包装也是一个贸易辅助工具，可以为市场交易提供标准规格单位。包装的标准化有利于仓储工作的机械化作业，降低劳动强度，设计合理包装也有利于充分利用仓储空间。
8、水果 蔬菜 包装的建议水果和蔬菜采摘后还活着。只有保持正常的新陈代谢，它们才能新鲜可口。水果和蔬菜的代谢过程包括吸收氧气将碳水化合物分解为水和二氧化碳。如果供氧受限，化学反应会发生变化，产生大量酒精，导致香味丧失，细胞分裂，这就是所谓的“厌氧腐败”。在这种情况下，水果和蔬菜在短短几个小时内就会变质。水果和蔬菜的水分含量很高，一般在75% ~ 95%之间。
在正常大气条件下，它们会迅速脱水干燥，细胞收缩，导致萎蔫收缩。一般来说，水果和蔬菜失水超过10%就会枯萎，看起来很不新鲜。因此，采取包装的适当措施，可以有效地防止水果蔬菜脱水萎蔫，延长其贮藏期。水果腐败的另一种常见形式是由微生物引起的腐败。酵母菌、霉菌、细菌等微生物会在水果和蔬菜的表面生长繁殖，特别是通过产品表面的疤痕或裂纹，侵入人体，造成内部腐败。
9、人工 蔬菜 包装方法labor-2包装method labor-2包装method在现实生活中，我们买的蔬菜都是从各地运过来的。介绍劳动蔬菜 包装方法。手动蔬菜 包装方法1用真空泵将包装袋或箱中的空气抽出，形成一定程度的真空，然后充入混合保鲜气体。气体置换后包装中的残氧可小于1%。二氧化碳可以抑制大多数需氧细菌和霉菌。
一般来说，二氧化碳浓度越高，易腐食品的保质期越长。但是在包装的过程中，脂肪和水很容易吸收二氧化碳，二氧化碳浓度过高也会影响食物的口感，消耗食物的湿度和浓度(称为真空效应)，所以要慎重考虑！至于保质期多长，消耗多少取决于二氧化碳的多少。如果二氧化碳的目的是抑制细菌和霉菌的生长，推荐浓度至少为20%，氮气是一种惰性气体，用于排出空气，尤其是氧气。
