白茶的制作过程和方法在中国六大名茶中，白茶是唯一一个敢于不加任何修饰的出现。资料扩展:白茶，属于微发酵茶，是中国茶中的特珍，从冰柜里拿出来的茶叶，三个小时后打开，在包装进行，从冰箱里拿出来的茶叶会在三个小时后打开包装，从冰柜里拿出来的茶叶，三个小时后打开，在包装进行。白茶的基本工艺介绍如下:白茶作为福建特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶解释了制造工艺，并将其与纯日光工艺区别开来。1.采摘白茶根据气温采摘一芽一叶的玉白叶，做到采摘早、采摘嫩、采摘勤、采摘净。芽和叶正在开花，大小均匀，茎较短。轻采轻放。竹篮被包装和储存。2、萎凋采摘的鲜叶要用竹片及时摊平，厚薄均匀，不能翻动。摊放后可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶七八成干时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。
复烤:温度为80-90 ℃;低温长时间烘烤在70℃左右。4.保存茶叶，将干茶的含水量控制在5%以内，放入温度为1 ~ 5℃的冷冻室中。从冰柜里拿出来的茶叶，三个小时后打开，在包装进行。白茶收纳可以总结为八个字:通风换气防晒防潮。白茶存放时，一定要注意茶叶存放环境。一定不要将白茶放置在高温、强光、异味的环境中。最好保证茶叶储存环境通风良好、干燥、常温、无异味。
在国内六大茶类中，白茶是唯一一个敢于不加任何修饰的出现。采摘鲜嫩的茶芽，晒干或阴干，自然萎凋，这就是白茶，一个简单而极端的过程，所以被称为茶中的“极简主义”。白茶制作需要采摘、萎凋、烘干三个步骤，每个工序简单却不简单。单独在春季采茶时，有“雨天不采、露中不采、细芽不采、紫芽不采、风灾芽不采、人工灾损芽不采、虫灾芽不采、喜芽不采、空心芽不采、病态芽不采、病态芽不采”。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。采集的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，让它们在微弱的阳光下自然枯萎。要做好茶，不仅要根据风向、光照、温度来调整干燥方式。过度枯萎，白茶难免会有被煮熟和沾染烟火的感觉；萎凋过轻，会有青草味，严重影响茶叶的口感和品质。烘干是白茶工艺的最后一步，传统的烘干工艺都是通过太阳烘干来完成的。相关科学研究证明，茶叶含水量在7%以下时，水分形成单层，空气中的水分无法进入，有利于茶叶品质的稳定。
3、手工 白茶制作过程Manual 白茶制作过程如下:1 .采摘:根据气温，采摘一芽一叶的玉白，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽和叶形成大小一致、茎较短的花。小心轻放。用于储存和运输的竹篮。2、萎凋:采摘鲜叶，及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不翻动。绿化后可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶七八成干时，室内自然萎凋和双萎凋都需要进行筛选。
干燥:干燥温度100-120℃，时间10分钟；冷却:15分钟。复烤:温度8090℃；70℃左右低温干燥。4.保存:干茶含水量控制在5%以内，放入15℃冰箱冷藏。从冰箱里拿出来的茶叶会在三个小时后打开包装。资料扩展:白茶，属于微发酵茶，是中国茶中的特珍。因成品茶多为芽头，满头白发，银如雪，故名。中国六大名茶之一。白茶未经杀青或揉捻的晒干或文火加工的茶叶，具有外观芽完整、香清新鲜、汤色黄绿分明、滋味淡甜的品质特征。
4、 白茶的工艺制作白茶基本工艺介绍如下:白茶作为福建特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。工序主要包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、调质，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。具体流程如下:1。采摘，白茶根据气温采摘一芽一叶的鲜叶，做到采摘早、采摘嫩、采摘勤、采摘净。芽和叶正在开花，大小均匀，茎较短。轻采轻放。竹篮被包装和储存。2、萎凋，采摘的鲜叶用竹匾及时摊平，厚薄均匀，不能翻动。
当茶叶七八成干时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。3、烘干，初步烘干:烘干机的温度为100-120℃，时间为10分钟；冷却:15分钟，复烤:温度为80-90 ℃;低温长时间烘烤在70℃左右。4.保存:茶叶的含水量控制在5%以内，放入温度为1-5℃的冰库中，从冰柜里拿出来的茶叶，三个小时后打开，在包装进行。
