1。先把蛋黄分离，蛋清冷冻。将牛奶和玉米油乳化均匀，加入过筛的低筋面粉，用Z字形法搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，备用。这时候可以把烤箱预热到170度。然后从冰箱里拿出蛋清。这个时候盆边已经有一圈冰渣了，这就是我们需要的状态！加入海盐。打蛋器高速打粗沫，细沫加三分之一糖，第二次加三分之一糖，纹路出现。最后一次加糖，三次加糖。这时候你可以转到最低转速，以最低速度完成到这种细腻不结块的湿泡沫！
将打好的蛋清和蛋黄糊混合两次，翻匀后倒入铺有防水布的蛋糕卷烤盘。如果不会拌，可以参考我食谱里的小视频(红丝绒蛋糕卷)。用刮刀轻轻刮表面，撒上葱花或香菜，随你喜欢！和一些肉松。想撒多少撒多少。170度开火，中层和下层，如果第三层放在中层。烘烤25分钟。如果是空气炉，22分钟140度，4分钟180度。出炉后不需要倒车，放凉就行，稍微暖一点就可以操作，不要比手热。
5、巧克力 奶油怎么做问题1:蛋糕上的巧克力奶油怎么做？是什么材质的？先将巧克力融化，然后将奶油放入干净的容器中，再倒入巧克力搅拌。问题二:巧克力奶油食材制作方法奶油200g、黑巧克力80g、牛奶20g、朗姆酒10g。生产流程1。将黑巧克力切碎放入碗中，加入牛奶，在水中加热，不断搅拌，直到完全融化。融化的巧克力液体冷却到室温，呈粘稠状态，但应该不会凝固。
直到所有的巧克力液体都被倒入。3.在搅拌好的奶油奶油中加入朗姆酒，继续搅拌。4、hit 奶油奶油光滑细腻。问题三:如何制作巧克力奶油巧克力奶油冷冻奶油冷冻:吉利丁粉2汤匙、水2汤匙(针对吉利丁)、可可粉2汤匙、牛奶1-5杯、精制糖5汤匙、蛋黄1个。酱料:奶油 80g巧克力，鲜奶油1/4杯，牛奶2汤匙，无盐黄油1茶匙。将吉利丁粉撒入适量水中，搅拌至溶解。
6、 奶油蛋糕卷(新手一次成功食材:鸡蛋、5个低筋面粉、60g白糖、45g黄油、50g牛奶、50g馅料:250ml淡奶奶油芝士(不一定)50g白糖奶油蛋糕卷的准备(新手第一次成功):1。黄油50克；2.白糖45克；3.低面粉60克(过筛)；4.牛奶50克；5.五个鸡蛋:分别将4个蛋清、4个蛋黄和50克全蛋黄油分开，放入水中加热，加入低筋面粉搅拌均匀；分三次加入牛奶；每次加奶一定要搅拌均匀，下一次不用水就可以分了。
要求同上。将4个蛋白分两次加入蛋糊中。要求:搅拌均匀。倒入模具，轻轻抖出小气泡。在160摄氏度下烘烤20分钟。准备馅料。烤好后取出，倒在油纸上，凉到手温。淡牛奶 白糖 奶油奶酪铺在上面，卷起来，切掉边缘，放入冰箱。不是很漂亮，但是对于新手来说，零失败才是硬道理。
7、急求月饼 包装盒的 设计说明文的范文自己动手做月饼:在前几年的中秋节，吃月饼是每个家庭不可或缺的一件乐事。尽管市场上每年都推出新品种的月饼，但很少有人对如何制作月饼感兴趣，也没有人亲身感受到制作月饼的乐趣。俗话说，过节不怕闹，图的是一家人的欢乐。为什么不趁着月缺，自己烤几盘可爱的月饼呢？不用说，你为节日忙着。白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、毛油、鸡蛋。1.将白糖浆、碱水、毛油、面粉一点一点混合，做成面团。面粉、白糖浆、碱水和原油的比例依次为5:4:1.4:1.2。裹紧成馅球。4.将馅球包入卷好的面饼中，揉成面团球。5.准备一个木制的月饼模具，加入少许干面粉，将塞好的面团放入模具中，压实压平，然后从模具中扣出。6.用鸡蛋调蛋液，3个蛋黄1个全蛋的比例，备用。7.把月饼放进烤箱。
8、草莓 奶油瑞士卷怎么做草莓卷/瑞士卷/奶油卷法首先将蛋白从蛋清中分离出来(切记蛋清容器必须无水无油)，将蛋黄打散，加入牛奶搅拌，然后加入色拉油搅拌。(如果没有色拉油，可以用其他无味的油代替，比如玉米油)搅拌，加入过筛的低筋面粉。之字形搅拌至无颗粒状态。搅拌蛋白，将糖分三次加入蛋白霜中。把蛋白打成湿泡沫状。酥皮不要打得太狠，用小钩子夹起来就行，不然滚蛋卷的时候容易裂。
将打好的蛋白奶油和蛋黄糊稍微混合。然后将蛋黄糊全部倒入蛋清奶油中，搅拌使蛋黄糊与蛋清混合。混合后倒入28X28的烤盘，摇出大气泡。烤箱190度烤1820分钟左右，具体看颜色和个人烤箱温度。加糖10g，通过talk 奶油。将草莓洗净，切好待用。烤好后，趁热把烤箱拿出来。将烤盘倒置至蛋糕不烫手，然后放入准备好的奶油和草莓。
9、 奶油鸡蛋卷的做法蛋卷是一道菜，主要原料是鸡蛋、黄油、芝士粉。我给大家整理了奶油蛋卷百科，喜欢的朋友会怀念的，奶油蛋卷的做法11。准备食材2，把蛋黄和蛋白分开。将蛋黄放入牛奶中，将黄油保温，4.加入黄油之前，先把蛋黄和牛奶充分搅拌一下。5.筛面粉倒入一起搅拌，6.把所有东西搅拌均匀就行了。7.开始搅拌蛋白，加入三次细糖，8.大约需要三分钟。更有耐心。
