配料:鸡爪500g香油、蒜适量、酱油1(全)支、白醋160g、白糖80g、鸡精2勺、料酒1勺、葱、姜片、八角1。鸡爪将鸡趾洗净切去， 2。锅中烧开水，倒入鸡爪，加入料酒、葱、姜片、八角煮八分钟；3.熟鸡爪取出后放入冷开水中清洗，再放入干净的冷开水中，装箱后放入冰箱冷藏一小时；
4、 凉拌卤 鸡爪的做法及配料网络名人Sour 鸡爪Sour鸡爪的做法其实是网络名人中比较流行的做法，那么网络名人Sour鸡爪的做法是怎样的呢？鸡爪洗净剪去指甲，放入冷水中，加入葱、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒。大火烧开后，转中火10分钟(不要太久，鸡爪年纪大了很难去骨)，将油花用冷水洗干净，加入冰块用冷水冷却，这样去骨效果更好。准备好食材，小米，麻辣，蒜丁，冰凉时备用。去骨，加入葱、小米辣、蒜末、香菜等食材，抓匀入味。
然后开始做汁，将小米椒、青椒切好，放入碗中，加入一些蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀，再加入酱油、米醋、辣椒酱、蒜末，继续搅拌至全部融为一体，然后倒入鸡爪，搅拌均匀，放入冷库腌制。凉拌鸡爪鸡爪其实是鸡爪，平时凉拌要吃，那么凉拌鸡爪应该怎么做才好吃？鸡爪洗净，锅中加水和姜片，加鸡爪，煮3到4分钟。
5、做 凉拌 鸡爪要用保鲜膜包起来吗?1。先把买来的新鲜凤爪洗干净，用剪刀把凤爪剪掉。2.将鸡爪切成两半，然后用清水浸泡备用。3.放入有冷水的锅中，加入桂皮、八角、香叶、姜片、盐一起煮。4.煮大约六七分钟，然后关火。5.把鸡爪拿起来用。然后放入冰箱冷冻半小时。7.香菜切块，蒜打成蒜末。8点以后。半小时，夹起鸡爪，把香菜、香油、蒜末、盐、鸡精、酱油、陈醋、胡椒粉放进去，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻20分钟。9.成品，冰冰。
6、 凉拌 鸡爪如何制作1。食材:鸡爪1000g、小米椒80g、花椒100g、大蒜15瓣、冰糖4g、柠檬3片、酱油10g、醋10g、蚝油5g、姜8片、花椒5片。2.先准备材料，剪下鸡爪指甲，洗干净。剪指甲的时候要小心，以免伤到手。3.然后在水里泡半个小时左右。4.泡好后开始剁鸡爪。5.接下来开始煮鸡爪，用凉水在锅里放四片姜、料酒、五片辣椒，这样可以去腥。把水烧开十分钟，然后用筷子粘住容易渗透鸡爪。
7.将米辣椒剁碎，辣椒和大蒜串起来，姜切丝四片，切辣椒的时候要戴手套，不然切完手会辣，柠檬切三片，冰糖打碎。把所有的材料放在盆里备用。8.接下来，在辣椒锅中加入酱油、醋和蚝油。具体用量根据米辣椒和线辣椒来定。醋和酱油的比例是1:1，米椒、线椒、蒜末都可以。9.将准备好的辣椒倒在鸡爪上。10.搅拌均匀，冷藏4小时以上或一晚。
7、 凉拌 鸡爪酸辣脆爽,在家里怎样自制 凉拌 鸡爪?先将鸡爪放入水中，加入姜片、葱、料酒，煮10分钟后取出晾凉，再加入老醋、鸡精、白糖、小米椒、老干妈、盐、酱油、香菜、香油，等10分钟即可入味。将水烧开，倒入烧酒、姜、葱去腥，鸡爪取出钳子放入锅中煮熟；一边在碗里准备香油、葱、姜、蒜、醋、小米辣、香菜、生抽、老抽、盐。调好味后可以放入鸡爪，最好放入冰箱腌制4小时，会更美味。
第一次炒菜，冷水煮，主要是去血水。第二次煮凉水，下锅煮。可以加点姜片去腥，煮好后取出，用凉开水或矿泉水冰水鸡爪浸泡，然后取出沥干。加一些黄瓜，根据自己的口味腌制海带。加入小红椒、米醋、料酒、姜蒜、酱油、芝麻、油盐、鸡精准备腌制。腌制入味，密封冷藏。你可以吃它。
8、 凉拌柠檬 鸡爪 凉拌柠檬 鸡爪做法柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300g、柠檬两个(一个榨汁一个切片)、胡椒粉、姜片、葱片、蒜瓣、鸡精、盐、葱、糖、香油。1、主要材料准备好了。2.姜片、花椒粒提前用开水浸泡20分钟左右。3.鸡爪洗净，去指甲。4、姜、葱、鸡爪放入锅中，加入适量清水，烧开焯水2分钟。5.立即用冷水冲洗鸡爪。6.完全冷却后，用刀剁碎，更容易入味。
8.大火烧开后，转中火6、7分钟，再放入冰水中冷却。9、一个柠檬切片去籽，不然会很苦，一个柠檬榨汁，10.准备一个干净的容器，放入冰镇鸡爪，放入切碎的蒜瓣。11.继续加入适量的盐、糖和鸡精，12.将辣椒水和辣椒一起倒入。13.加入柠檬汁，铺上柠檬片，14.将适量的洋葱切成小块，铺在上面。15.搅拌，加入香油，混合均匀，盖上盖子，冷藏过夜。
