杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产。杭白菊是菊科杭白菊的干燥花头，历史上曾享有“杭白菊和龙井茶”的美誉，是“浙江八味”中药材之一，徽州贡菊与杭白菊、滁菊、博菊并称为中国四大名菊(药用菊花)，但只有徽菊以“贡”字命名，首先，中国有两种菊花，分别是黄山菊(又名黄山贡菊)和杭白菊(又名杭白菊)。
杭白菊是空中菊花中的上品之一。第一次采摘是在杭白菊花还没完全开放的时候。前两次质量最好。特级花选用初蕾的嫩芽，经烘干加工后，精心蒸烤而成。它有独特的味道，因为稀有而相当珍贵。
杭白菊，又名小唐黄。小白菊与安徽滁菊、昊菊、河南登州菊一起，是国内知名的茶菊。杭菊栽培历史悠久。杭白贡菊和龙井名茶一起萃取。杭菊不仅用来泡茶，还可以入药。据清代《本草从新》记载，甜菊有黄、白两种。一瓣一瓣尝起来甜的，擅长吃药、点茶、酿酒、做枕头。浙江的传统习俗是黄鞠入药，荷兰用菊花。黄菊被列为浙江八大中药材之一。据医学分析，菊花中含有菊苷、嘌呤、氨基酸和微量维生素。
具有疏风清热、清肺明目、解毒消炎功效，可用于治疗高血压、偏头痛和急性结膜炎。用杭白菊泡茶当饲料，微甜清香，更佳。可以煮，又香又好吃。徽州贡菊与杭白菊、滁菊、博菊并称为中国四大名菊(药用菊花)，但只有徽菊以“贡”字命名。“黄山贡菊”是从原产于歙县金竹岭地区的菊花群体中选育出的优良品种，兼具观赏价值和药用功能。据民间传说，“黄山贡菊”最初是宋代徽商从浙江德清县作为观赏菊花引进的。
3、 杭白菊这种味道不好喝,实在是喝不惯,没有黄山贡菊好喝产地:杭居是浙江桐乡，公居是安徽黄山。外观:杭菊中间有深色花心，贡菊为花瓣。口感:杭菊闻起来有点甜，吃起来有点甜。茶汤颜色:杭白菊黄色，杭白菊黄绿色(氧化后也可变绿)。功效:两者都是清热泻火，但杭白菊更重要的是平肝明目，主要是清肝泻火，而杭白菊是清肺泻火，一般杭白菊入药较多。另外:杭菊本身含有糖分。如果不适合糖尿病人，可以喝贡菊。
