牛肉干为牛肉精制品，可分为黄牛肉干和牦牛牛肉干，其中牛肉干具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风的作用。法律依据:《中华人民共和国行业标准管理办法》第一条为了加强行业标准管理，保证行业标准的协调统一，根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》的规定，制定本办法。
5、自制 牛肉干做法自己在家也能做出美味的 牛肉干很多人喜欢吃牛肉干，但是总觉得外面不卫生，不健康。其实牛肉干的制作并不复杂。喜欢吃的朋友可以自己在家做吃的牛肉干。我会教你如何在家做美味的食物。自制牛肉干做法食材:牛肉500g五香卤水汁。合适的步骤:1。把买来的牛肉清洗干净。2.牛肉切片(约一寸厚)，准备五香卤汁(也可以自己调配卤汁:用大料、甘草、草果、糖、盐、酱油)。
4.然后加入牛肉片，煮沸。5.将卤汁和牛肉放入锅中烧至收汁。6.然后将腌制好的牛肉放入烤箱以180 to 牛肉干体烤熟。7.烤的牛肉干，五香可口，非常好吃。小贴士:1。为了省事，我用现成的五香卤水汁。2.也可以根据自己的口味调整卤水汁。3.厨师牛肉干选择好的牛肉，味道更好。风干牛肉干如何存放1。拆卸下来的牛肉最好存放在通风阴凉的地方，空气要干燥。
6、 牛肉干怎么做的牛肉:鲜牛肉汁:八角、茴香、砂仁、老口、萆薢、丁香、姜、花椒。将一些新鲜牛肉放入冷水中，煮至水沸腾，血从锅中流出。用热水洗去肉上的浮沫。将卤汁放入一锅水中，煮至尝到卤汁的香味。把飞过水面的牛肉块放进去煮。牙齿不好的人可以在锅里放点茶叶，这样牛肉会耙的更快。一个半小时后试试。牛肉好吃吗？如果味道好，可以切。注意这个时候不要遵循“牛肉鸡肉竖切”的原则，因为这是牛肉干，追求的是咀嚼。
注意，我还没放盐。接下来根据不同口味分别操作。蜂蜜牛肉干:将切好的肉干放入锅中，加入一些卤水和适量的盐，煮15分钟。当锅里的水快要烧干的时候，加入几勺蜂蜜(量视你的甜味而定)继续煮，直到水烧干。麻辣 牛肉干:方法有很多，我的比较简单。在半成品肉干中加入盐水、盐和辣椒粉，煮至水分变干。咖喱牛肉干:同理，在半成品肉干中加入盐水、咖喱粉、盐，煮至干透。
7、正宗四川 麻辣 牛肉干制作方法,正宗四川 麻辣 牛肉干制作方法和配料1。材料:牛肉1斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，糖30克，酱油2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料(花椒1小把，八角2块，茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1片，丁香4片，肉豆蔻)。2.烧开一锅开水，放入洗净的牛肉煮出出血的泡沫，然后捞出浸入冷水中，倒掉血水。3.在砂锅中倒入适量清水(不能用其他锅)，加入所有香料和盐一起烧开，然后放入牛肉。如果水没过牛肉，加入开水，直到水没有完全没过，小火炖50分钟左右。然后取出，沥干水分，冷却。
8、怎样做 牛肉干五香牛肉干所需食材:牛肉、盐、生抽、酱油、胡椒粉、料酒、桂皮、八角、孜然粉、干辣椒、五香粉、白芝麻、葱、姜、蒜、蚝油、糖、胡椒粉、花生油。做法:1。一、选牛肉，做到牛肉干我们这里要选牛肉的后腿。(牛肉的后腿富含蛋白质，可以增强身体的抗病能力。)在选择牛肉后腿的时候，要选择一些新鲜有光泽的牛肉，红色均匀，有点暗，摸起来不粘，非常有弹性，质地很嫩。
9、 麻辣 牛肉干巴怎么做主料:牛肉5斤辅料:生姜150 g、植物油1000 g、熟香油50 g、五香粉50 g、白糖50 g(个人口味)、川椒100 g、去皮辣椒200 g、醪糟汁80 g、精盐、味精。制作流程:1。精选新鲜牛肉，不沾生水，去除筋膜，修剪成整齐的长方形块，均匀切成极薄的大块肉。将切好的肉片用炒过磨碎的盐擦干净，卷成筒状，放入竹篮中，放在通风处晾干血水。
有的注意烤的时候火候，加一点调料(花椒油，辣椒油等。).2、植物油烧熟，放入少许姜和花椒，油锅离火。十多分钟后，将油锅再次放在火上，捞出姜和花椒。然后将牛肉片均匀抹上土豆泥汁，放入油锅中炸透，边炸边用漏勺轻轻搅拌。牛肉片炸透后，离火起锅，取出牛肉片，放入坛子中。
10、 麻辣 牛肉干的做法步骤(1):将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米厚的条状，放入碗中，加入精盐、葱和绍兴酒，拌匀，腌制15分钟。(2)将炒锅置于大火上，加入色拉油烧至七成热，放入牛肉条炸至酥脆，捞出沥干油。(3)将炒锅放回火上，加入色拉油(20g)烧至五成热，放入姜片、小葱炒香，放入牛肉汤、盐、糖烧开，放入牛肉条加热至光亮。加入辣椒粉、花椒粉、红辣椒、香油、味精，拌匀，晾凉装盘，撒上芝麻。
精选牛肉，用盐和不同香料腌制，再用柴火烘干，麻辣，五香，沙爹，怪味，各种风味把喜欢吃肉的人送进了一个快乐的天堂。牛肉干几乎是肉类零食的精华，不管什么味道，都有肉的韧性和干香味，吃起来特别香。牛肉干也有很多种，大部分是外表干瘪，腌制过程中味道进入肉的每一根纤维，湖南Produced-1牛肉干用了很多辣椒和花椒，小块的用湿辣椒覆盖，真空压缩包装，就像原来的凉菜辣牛肉一样，也能让很多女生喜欢。
