将梅子洗净，晒干，放入50度白酒中浸泡三个月以上，方可饮用。先挑选一些成熟香甜的李子，洗净，然后准备低度的酒，放入酒中，密封起来。梅子洗干净后，放入水中浸泡46小时，将梅子的涩味泡出来。如果时间太短，没有去掉涩味，酿出来的梅酒就很难吃了，所以这一步不能省略！泡好后用厨房纸把青梅一个个擦干，放在干净的篮子里，放在太阳下晒1小时左右。
这听起来很麻烦，但实际上非常简单快捷。不要省略。如果不取出蒂，冲泡的梅酒也会涩。风干后将梅子轻轻切开，这样泡酒时更容易入味，也能让梅子汁渗透到酒中。之后很多人按照李子和冰糖的顺序放在玻璃罐里，然后倒酒。Emmm不是不可以，但是李子会变皱不好看！所以我先把话梅在酒里泡了一个月，盖子不用太紧。我偶尔会想，把话梅的香气打开，顺便把气放出来，一个月后再把糖全放进去。
我们自己的黑苹果梅酒比较适合喜欢甜酒的朋友。因为女顾客多，所以包装比较粉。口感酸甜，因为酒精含量是12度，男士可以直接喝，一瓶300mL刚好微醺。女性建议加苏打水喝。当然，如果酒精含量好，就算了。另外我们采用了梅酒的十八年制作，还是很有特色的。草莓酒相对更好。个人觉得草莓酒更好喝，毕竟酸酸甜甜的。
爱酒的朋友不要错过这波福利，给大家安排一些好喝的果酒和低度葡萄酒，比如付嘉白树莓啤酒、梅建清梅酒、红宝石波特等等。付嘉白树莓啤酒的酒精度为3.3，酒体略带暗红色。倒入玻璃杯后，几乎闻不到酒精的味道。覆盆子味的酒，喝起来有很浓的草莓味，还有麦芽发酵的味道。气泡饱满，有喝树莓汽水的味道。是一种很适合女生喝的低度啤酒。朋友聚会即使喝多了几瓶，也不会轻易喝醉。
梅剑的绿梅酒从原料到制作，从包装到酒体本身，都是可圈可点的。青梅的好坏是决定青梅酒是否好吃的关键。梅剑有自己的青梅基地，所以酿酒用的青梅质量很好，肉质厚实，酸度足，汁液饱满，所以酿出来的酒酸甜适中，青梅香气浓郁。青梅采摘加工全部在72小时内完成，原料保鲜做得很好。梅剑的器身是清透的琥珀，中国风包装，简约高端。
8、最近迷上了梅子酒,有哪些原滋原味的青 梅酒值得推荐?1、美乃苏浆梅酒美乃苏桃酒 美乃苏浆梅酒日本进口组合包装，梅酒，白桃酒，女士利口酒，464 JD.COM买的720ml酒精度:12%原产国:日本采用三年成熟的李子，李子的香气和口感更好，里面有果肉。所以喝之前摇一摇会更好喝，有点像川贝枇杷露的感觉，它又凉又歪。2.昆竹青梅酒450ml酒精度:13%原产国:广东某国产品牌梅酒某老牌in它采用了著名的龙门梅香和酒香，既突出又不微甜，足以加入，只是国产的性价比很高的品牌梅酒。3.百合梅酒720ml酒精度:19.5%产地:日本连续九年获得“国际美食品尝大会金奖”，是冀州手工采摘的南高梅，古法酿造，无任何添加剂。这种酒酒精含量较高，有水果味。
