豆腐花。吃起来更嫩滑爽口(豆腐花需根据包装说明用水混合定型)豆腐花相关介绍:豆腐花，著名的传统小吃，快餐豆腐花嫩滑爽口的方法:花成形后，豆腐大脑的做法:一、选豆很重要，豆的好坏决定大脑好不好，豆腐花软白滑，入口即化，豆香味浓郁。
1。称取100克干小黄豆，准备葡萄糖酸δ-内酯。2.将黄豆用清水浸泡一晚，完全膨润，浸泡后滤掉水分(100克干黄豆浸泡236克)。3.在豆浆机中加入1000毫升水。4.倒入泡好的黄豆，开启豆浆功能。5.将准备好的豆浆用滤网过滤两次(纱布或布袋会更好)6。我测了一下过滤后豆浆的温度，只有72度。制作豆浆释放内酯的适宜温度为85度左右。
8.预先称取2克葡萄糖酸δ-内酯，用一勺冷水融化。9.将融化的葡萄糖酸δ-内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。10.盖上盖子静置15分钟左右(为了保持温度，我把整个豆浆锅放进一个装满热水的大锅里，其实这一步不用做也应该可以)。11.准备好虾皮，榨菜碎，葱花，紫菜碎，酱油(如果喜欢吃甜口，这一步忽略，换成自己喜欢的甜味就行)。12.锅里的豆浆凝固后，用大勺盛入碗中，表面放上虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些酱油(也可以滴几滴香油)拌匀即可开始。
"自制豆腐 Brain "给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的饭菜早餐。你好！一年四季都想吃豆腐花。南方大部分叫豆腐脑，北方大部分叫豆腐脑。南方大部分吃甜食，北方大部分吃咸菜。这就是南北方的区别。准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气动胶凝材料，其主要成分是二水硫酸钙。豆浆中含有大量蛋白质，遇到石膏会迅速凝固，析出水分。
在家容易做豆腐脑，嫩滑可口，像个鸡蛋饼，感谢家人。豆腐脑是由大豆蛋白制成的高营养食品。人体对蛋白质的吸收率可达92.98%，/123，456，789-1/大脑除了能提供人体生理活动所需的各种维生素和矿物质外，尤其是钙和磷。特别是用石膏作凝固剂时，不仅制得更多的成品，而且增加了钙的含量，满足了人体对钙的需要，对防治佝偻病和牙齿发育不良也有一定的作用。
