原料的选择因为加工果脯蜂蜜和蜜饯主要是用糖溶液浸泡水果，使糖中的糖分渗透到水果中，以取代水果中的水分。因此，必须严格选择水果品种的质量，才能生产出高质量的品种。制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密，耐煮，不能催熟，果肉保持一定硬度，但不同品种要求不同。比如杏脯的鲜杏，要求品种色泽金黄，肉质细嫩，有韧性，成熟，易分离，耐贮藏。
但水分多、易变软变软的“水胚”和“棉胚”杏品种不能用。制作蜜桃脯的鲜桃，要求选择白肉品种，其他要求同鲜杏，如北京的“快红桃”、“大白叶”。制作苹果果脯要求含水量低，肉质组织疏松，烹饪时糖液易吸收，不易煮沸，肉质丰满圆润。以前多用“怀来苹果”，现在品种扩大了，“国光”、“沃金”、“红玉”都可以加工果脯。
4、食品 包装市场调研报告1。调查对象:演金铺子食品包装 2。调查目的:了解演金铺子食品包装的工艺。调查这个产品在消费者心目中的形象，以及消费者对这个产品的主要认知和品牌认知。同时将包装 设计和包装同种类或不同品牌的产品进行对比分析，提出包装中值得改进的方面。并且能够更好的将自己的优势运用到这个产品中去寻求更好的包装效果。
三。调查时间:2017年10月7日四。调查地点:丹尼斯超市、张达超市、家家乐超市五、调查方法:采用实地调查、观察调查、问卷调查的方法对大型商场进行调查。在网上查一下果脯-2/蜜饯食品的情况和销售状况，也补充一下上面的信息。采访一些年轻消费者，了解他们对包装的口味、喜好和要求。向超市促销员了解果脯蜜饯类食品的销售情况。
5、 果脯食品的 包装袋里那个塑料板用什么材料做的pvc然后用模具成型。数字17代表常见的塑料品种，其含义如下:1。PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)，用这种材料制成的容器，是一种常见的装苏打水的塑料瓶，也就是俗称的“博特瓶”。2.HDPE(高密度聚乙烯)，洗涤剂、洗发水、沐浴乳、食用油、农药等容器。大多由高密度聚乙烯制成。大多数容器是不透明的，摸起来像蜡。3.PVC(聚氯乙烯)多用于制作水管、雨衣、书包、建材、塑料薄膜、塑料盒等器皿。
5: PP(聚丙烯)多用于制作水桶、垃圾桶、洗衣篮、篮子、微波炉食品容器等。6: PS(聚苯乙烯)，由于吸水率低，多用于制作建材、玩具、文具、滚筒，以及快餐店的杯盒饮料或一次性餐具。7:其他。PC是聚碳酸酯的缩写。因为聚碳酸酯不属于以上16的材料范围，所以周期标志的三角形中间标注的数字是7。同时，为了方便循环时的分类，循环标志旁标注了材料名称PC。
