将新鲜的黄豆浸泡，磨碎，然后过滤豆腐渣。这时候的产品就是豆浆，然后豆浆煮的时候，它的表面会凝固一层蛋白质含量很高的膜，这就是助剂。用工具把膜提起来，然后挂起来晾干。延伸信息:豆制品豆制品是以大豆、红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料加工而成。大多数豆制品是豆腐及其由豆浆制成的复制品。豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。
4、 腐竹是用什么做的?腐竹是怎么做出来的？它是由什么制成的？腐竹知识介绍:腐竹是大豆研磨煮熟后浓缩干燥而成的豆制品。腐竹是把皮从锅里挑出来，拉直，卷成杆状，晾干。腐竹色泽浅麦黄色，有光泽，蜂窝状均匀，易破碎，外观整齐，质量好。腐竹是豆制品的高档食品，因其营养价值高而被广泛誉为“素食中的肉”，深受消费者喜爱。腐竹由大豆制成，具有与大豆相似的营养价值，如大豆蛋白、膳食纤维、碳水化合物表等，对人体非常有益。
腐竹营养分析:1。腐竹富含蛋白质，营养价值高；2.它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；4.还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹适合人群:所有人都可以吃腐竹食疗效果:腐竹味甘性平；具有清热润肺、止咳化痰的功效。
5、自制 腐竹小窍门do 腐竹，我们唯一需要准备的材料就是大豆。最好选择当地的小豆，椭圆形，看起来饱满。这个腐竹会有香浓的豆香味，会特别滑嫩！除了黄豆，我们还需要准备一些工具:料理机、不锈钢盘、蒸架、漏勺、勺子。↓1.制作豆浆，要提前将大豆在冷水中浸泡一晚。然后把泡好的黄豆放入料理机中加水磨成豆浆。大豆和水的比例是1:3。
↓过滤豆浆，去掉豆渣只要汁，用滤网把豆渣过滤掉。过滤后，我们把豆浆汁用中火煮五分钟，然后让豆浆煮开。记得用勺子不停搅拌，不然豆浆底容易糊。↓2.Making 腐竹 Membrane将煮好的豆浆汁倒入干净的不锈钢盆中，用勺子将豆浆中的气泡去除。↓将蒸架放入锅中，注入清水，让水流过蒸架，盖上锅盖，将水烧开。水烧开后，关小火，保持水微开。就这样保持小气泡冒出来。
6、在超市里买的 包装的 腐竹的怎么办超市买的包装晒干腐竹用温水泡4个多小时至软，然后切段煮。腐竹烹饪方法:干腐竹温水浸泡4小时以上至软，切成1厘米长的片。银耳泡水后，洗净，去蒂，撕成小花。芹菜洗净，切成1厘米长的片。锅中烧开足够的水，加入腐竹和银耳。焯两分钟，然后倒入芹菜，再焯半分钟，全部捞出，放凉，沥干备用。将油倒入炒勺，在火上加热至微微冒烟，离火。
7、怎么挑 腐竹平日在家做饭，不管是荤菜还是素菜，都有一个很受欢迎的食材，那就是腐竹。腐竹是大豆做的，里面全是大豆的精华，营养非常丰富。另外，腐竹不仅豆香味浓郁，口感也很浓郁，吃起来很过瘾。这也是腐竹的最大特点，所以有人称之为“自然元素”腐竹很好吃，但是腐竹和泡发腐竹的选择还是很有讲究的。如何选择一个好的腐竹和腐竹最正确的泡发方式？
这种手艺后来流传到全国各地，逐渐流行起来。这样，唐朝就有了腐竹，至今已有1000多年的历史，目前全国各地都有大大小小的工厂或私人作坊，其中以高安腐竹最为著名，广西有高田腐竹福建有三明腐竹河南有许昌。
