腐竹哪个牌子好?腐竹知乎上市面上品牌繁多,质量良莠不齐。腐竹什么牌子是好牌子不重要,主要看质量,子质腐竹 腐竹固有香淡无味,腐竹很好吃,但是腐竹和泡发腐竹的选择还是很有讲究的,如何选择一个好的腐竹和腐竹最正确的泡发方式?目前全国各地都有大大小小的工厂或私人作坊,其中以高安腐竹最为著名,广西有高田腐竹福建有三明腐竹河南有许昌。
很高兴回答你的问题。先包腐竹开包装再确认腐竹本身是否发霉变质。如果它有上述问题,不要吃它。如果只是腐竹本身没有完全干燥,或者在储存运输过程中发生回潮,这种情况腐竹本身是可以食用的,不会影响腐竹的口感和营养价值。腐竹的营养价值和大豆差不多。优质腐竹色泽黄亮,枝条挺拔,干燥易碎,无杂质,具有大豆固有的香味。
材料选择和制造技术。1 腐竹是人们日常生活中喜爱的豆制品,具有很高的经济价值。100斤大豆或蚕豆可产成品腐竹44斤~ 50斤。具体方法如下:1。选择含水量低,蛋白质含量在80%以上的大豆或蚕豆(今年新豆更好),筛干净。2.把选好的材料放在粉碎机上粉碎,不要太碎,把豆皮脱下来分成两瓣。3.清洗浸泡先将碎料洗两遍,去掉浮在上面的豆皮,然后放入25℃的池水中浸泡4小时(用指甲泡豆瓣更好)。
不能把材料磨得太细,最好用手指捻成小颗粒。5.分离就是用分离机将豆渣从浆液中分离出来。要求高速分离,分离器中的钢筘为80 ~ 90目。6.沸腾温度要控制在93℃左右,最好用蒸汽加热。因为是明火煮的,容易糊锅底,脱皮率低,颜色差。蒸汽应该用足够的空气压力加热,气体应该快速供给。7.将上盘去皮,用5厘米见方的木条将2米长、1.5米宽、15厘米高的不锈钢锅分成6个小方块。
3、过期 腐竹还能吃吗各区的衣服还是可以吃的,因为一直都是干的。在过去,他们只是失去了他们最好的品味。对于百姓来说,往事腐竹是可以食用的,只是味道稍差,没有生命危险。吃不下。腐竹 包装上标明的保质期按照上述保存方法标注。除了保存不当,只要腐竹过了保质期,就可能对身体有害。为了健康保险,如果过期了,