硼砂具有致癌性，会在人体内蓄积，危害极大。4.见-1腐竹正常生产。包装上会注明产品配料表、生产日期、保质期、地址、厂名等信息。无标记散装腐竹最好不要买。5.腐竹那个比价格一般能买到的正常市场价。那些低价出售的腐竹很可能质量很差，或者经过添加剂处理，最好不要买。6.是不是干净优质腐竹除了表面光滑以外还是干净的。如果你买的腐竹杂质多，甚至有白色霉点，建议不要买。如果商家说是正常的，浸泡后就会消失。不要相信发霉就是发霉。
7、怎么挑 腐竹平日在家做饭，不管是荤菜还是素菜，都有一种很受欢迎的食材，那就是腐竹。腐竹是大豆做的，里面全是大豆的精华，营养非常丰富。另外，腐竹不仅豆香味浓郁，口感也很浓郁，吃起来很过瘾。这也是腐竹的最大特点，所以有人称之为“自然元素”腐竹很好吃，但是腐竹和泡发腐竹的选择还是很有讲究的。如何选择一个好的腐竹和腐竹最正确的泡发方式？
这种手艺后来流传到全国各地，逐渐流行起来。这样，唐朝就有了腐竹，至今已有1000多年的历史。目前全国各地都有大大小小的工厂或私人作坊，其中以高安腐竹最为著名，广西有高田腐竹福建有三明腐竹河南有许昌。
8、 腐竹什么牌子的好品牌不重要，主要看质量。一般可分为颜色辨别、外貌辨别、气味辨别、味觉辨别。1.颜色辨别当我们辨别腐竹的颜色时，可以取腐竹的样本，直接观察。质量好腐竹淡黄色有光泽。次质腐竹颜色暗淡或白色，清白色，暗沉。劣质腐竹为灰黄色、暗黄色或茶色，颜色较暗，无光泽。2.凭外观鉴别当我们鉴别腐竹的外观时，取样品腐竹直接观察，然后打碎仔细观察。
次要材料腐竹以枝或叶的形式出现，断枝或碎片较多，实条较多。质量低劣腐竹带有霉变、虫蛀、杂质。3.气味鉴别当我们鉴别腐竹的气味时，取腐竹的样本，直接闻一闻。质量好腐竹具有腐竹的固有香味且无其他异味。子质腐竹 腐竹固有香淡无味。劣质腐竹霉味、酸味等异味。4.味觉辨别我们在对腐竹进行味觉辨别时，取一个样品腐竹放入热水中浸泡至变软，仔细咀嚼，品尝其味道。
9、 腐竹哪个品牌好知乎现在市面上有各种品牌的-0，质量良莠不齐。如果一定要买品牌，我个人建议可以买一些国有厂家的品牌，质量会相对有保证，另外，如果买散装的腐竹，可以通过以下方法鉴别腐竹的好坏:如果是正常的腐竹，虽然表面会有一定的光泽，但不会像油膜一样，像这样的腐竹。
