腐竹是大豆油皮做的，属于油性食物。过期后会变质，不能食用。吃了有害健康。腐竹又名豆腐，是广受欢迎的客家传统食品，也是中国各地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时即可发育。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等。，食物清香爽口，荤素各有风味。
4、螺蛳粉的 腐竹和我们平常吃的 腐竹是一样的吗?南方叫腐竹北方叫炸豆皮。腐竹又名豆腐，是汉族的一种传统豆类食品，色泽黄白，光泽明亮，豆香味浓郁，入口清香爽口，一般人群均可食用。腐竹含有丰富的蛋白质和各种营养物质，其中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，具有良好的健脑作用，可预防老年痴呆症的发生；该磷脂可降低血液中的胆固醇含量，可预防和治疗高脂血症和动脉硬化；其中所含的大豆皂甙具有抗炎、抗溃疡的作用。
腐竹可以烤、炒、凉拌、煲汤等。荤菜和素菜口味不同，需要用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5个小时后才能烹饪。当选择腐竹时，质量好的腐竹呈枝状或叶状，淡黄色，有光泽；易碎易断，条状断带中空，无霉变、杂质、虫蛀；具有腐竹的固有香味，无其他异味；烹饪后具有腐竹的固有美味。广西腐竹是全国六大生产基地之一，贺州腐竹是广西腐竹的代表之一。
5、用 腐竹写作文1。高安腐竹如何写一篇100字的特色作文高安腐竹是以优质大豆为原料，采用传统工艺加工而成的豆制品。主要生产高安腐竹江西省高安市，以品质特色著称。高安腐竹生产加工历史悠久，是腐竹中最好的品牌。产品外观光亮有光泽，淡黄色，分枝均匀，条索中空，口感纯正，香甜淡香，无臭，韧性好，遇水膨胀不糊，在同类产品中尤为突出。
高安腐竹风格独特，风味独特，畅销二十多个省市，深受消费者喜爱。高安市产的高安腐竹与其他地区产的腐竹在感官、风味、理化指标上有明显区别。第一，感官不同。高安腐竹外观光亮有光泽，浅黄色(与黄豆颜色一致)，枝条对称，内部中空；而其他地方生产的腐竹缺乏油光光泽，颜色偏离黄豆本色，有的呈白色或黑色，腐竹形状不均匀。
6、 腐竹怎么挑选十种鉴别真假优劣 腐竹的方法1。看这颜色不错。腐竹颜色浅黄有光泽，是天然的豆皮色。极白腐竹可与工业增白剂“碳酸氢钠”混合，改善腐竹的外观和口感。工业增白剂加热会分解剧毒致癌物。2.好吃的腐竹有很浓的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味和酸味。腐竹浸泡在甲醛溶液(福尔马林)中会有刺鼻的气味。3、看干质地腐竹，质地较脆，轻轻一掰就容易断。
