酒店宴会大厅设计要点？4.宴会大厅后勤区应有厨房，面积约为宴会大厅面积的30%。宴会餐桌布置的美观性和实用性有什么关联？主题设计缺乏文化内涵，任何宴会台面都必须紧密结合主题和档次进行设计，宴会题材多样，没有固定的节目，如何制作宴会设计ppt。
宴会很讲究座位。在包间的酒桌上，对着门的那个叫“主座”，和其他地方不一样。主人是整个酒桌的领导，也是酒席的买单者。坐在主题对面的是副手，是主题的助手。饮食礼仪因宴会的性质和目的而异，因地区而异。其中，“座次”是中国饮食礼仪中最重要的部分。从古至今，由于桌子家具的演变，座椅的排列也随之变化。
家宴的负责人是辈分最高的长辈，最后一个座位最低。通常，桌子的位置取决于与主桌子的距离。以主人的书桌为基准，右边高，左边低，近高远低。就座位级别而言，主要考虑以下几点:一、主持人座位为中心，如果女主参与加班，则以主持人和女主为基准，依次为近高远低、右上左下。其次，通常需要把主宾安排在最尊贵的位置，也就是主人的右手位置，主宾的妻子在女主人的右手位置。
主题设计缺乏文化内涵。任何宴会台面都必须按照宴会主题和档次来设计。宴会题材多样，没有固定的节目。要把主题宴会台面设计得有创意有创意，就要在满足客人基本需求的同时深入挖掘主题。但是，过去一些宴会主题的选择和设计缺乏文化内涵或者没有深入挖掘相关的文化内涵，导致宴会主题的表达流于表面，未能形成客户与主题宴会设计师的思想对话，未能打动客户。
3、简答冷餐 宴会的台形设计的基本要求。【答案】:(1)确保有足够的空间布置餐桌，餐桌的数量要充分考虑客人取菜的进度，以免造成客人排队等候或长时间坐在座位上。(2)对于现场经营的菜品，如豆腐、烤鸭等，服务时间稍长，对于烤牛排等受客人欢迎的主菜，应设置独立的供应摊位，避免拥挤。(3)为了突出主题，可以在大厅的主要部位布置一张装饰桌，一般是甜品水果桌。(4)自助晚餐的布置设计分为有座和无座两种形式，因此其餐桌设计形式也有所不同。
